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见手青（也称乌头）是一种植物，它含有毒性的成分。
接触乌头或误食乌头植物都可能对人体造成严重的中毒反应。乌头毒素可以通过皮肤吸收，所以接触乌头植物的根茎、叶子和花朵时要小心，最好穿戴手套进行处理。
如果误食乌头或乌头制品，中毒症状通常会在几分钟到几小时内出现，包括口腔和喉咙刺痛、呕吐、腹泻、烦躁不安、心律不齐、低血压和呼吸困难等。乌头中毒具有极高的风险，可能导致生命威胁。
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