山豆根是一种非常有用的中药材，不仅功效多样，而且还有很多不同的叫法。

首先，山豆根又叫“白花菜”。这是因为山豆根开花时，花朵呈白色，非常美丽。而且，山豆根的花期比较长，可以持续到夏天。

其次，山豆根还有一个比较常见的叫法，就是“白薯蓣”。这个名称比较容易让人联想到薯类食物，但实际上山豆根并不是可以食用的植物。白薯蓣这个名称来源于山豆根的形态，它的根茎呈长条状，有点像薯类植物的根茎。

此外，山豆根还有一些地方性的叫法。比如，在四川和重庆地区，山豆根又被称为“白花蛇”。这个名称比较有趣，可能是因为山豆根的根茎形态有点像蛇的身体。

在湖南和江西地区，山豆根则被称为“白花葫芦”。这个名称也比较有意思，可能是因为山豆根的花朵形态有点像葫芦。