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老人食用生蚝要慎重，建议在医生或营养师的指导下适量食用。老人消化功能逐渐下降，对于过多或未经煮煮熟的海鲜，可能会对健康造成不良影响。一般来说，老人一次最好不要食用超过3个生蚝。
此外，老年人吃生蚝时，还应该注意选择新鲜的生蚝：老年人的免疫力普遍较弱，新鲜的生蚝更容易消化吸收。不新鲜的食物对老年人的健康非常不利，因此，在选择生蚝时应该选择新鲜的。注意煮熟，生蚝中可能会含有细菌和病毒，为了避免患病，老年人应该把生蚝做好，确保煮熟后再食用。
综上所述，老人一次最好不要食用太多的生蚝，保持适量是比较好的选择。老人食用生蚝前，建议咨询医生或营养师的意见。
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