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柚子和牛奶可以一起吃，但需注意食用量和时间间隔。
柚子中的有机酸和维生素C与牛奶中的蛋白质结合时，可能形成轻微絮状物，这是蛋白质遇酸后的正常现象，不会产生有害物质。两者混合食用不会引发中毒或严重健康风险，但肠胃敏感者短时间内大量同食可能出现短暂腹胀或消化不良。对于健康人群，间隔30分钟以上分次摄入，既能保留营养吸收效率，又可避免胃部不适。
合理搭配时，柚子的膳食纤维和牛奶的钙质能形成互补。建议先饮用牛奶，待其部分消化后再吃柚子，或选择低脂牛奶减少酪蛋白的凝结反应。儿童及消化功能较弱者可将两者分开食用，避免空腹时同时摄入。适量摄入的前提下，柚子的清热降火特性与牛奶的滋阴润燥作用还能协同调节体内平衡，适合秋季燥热体质者搭配调理。
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