葡萄籽油的禁忌主要包括对葡萄或其制品过敏者不宜食用，以及不宜用于高温烹饪。

葡萄籽油是从葡萄种子中提取的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质。然而，对于那些对葡萄或其制品有过敏反应的人来说，食用葡萄籽油可能会引发过敏症状，如皮疹、呼吸困难等。因此，在第一次尝试食用葡萄籽油之前，最好先做过敏测试，确保安全。

此外，葡萄籽油的烟点相对较低，通常在160°C至190°C之间，这意味着它不适合用于高温烹饪，如油炸。如果超过其烟点使用，不仅会破坏油中的营养成分，还可能导致油烟中产生有害物质。因此，在烹饪时，应避免将葡萄籽油用于高温烹饪，而是选择烟点更高的食用油。

葡萄籽油虽然具有多种健康益处，但在食用时也应注意适量。过量摄入任何油脂都会导致热量过剩，不利于体重控制。对于有特殊健康状况的人群，如高血压、高血脂患者，在食用葡萄籽油之前，最好先咨询医生或营养师的意见，以确保其适合个人的身体状况。