脑出血患者出院回家后应遵循医嘱，注意休息，合理饮食，并进行适当的康复训练。

脑出血是一种严重的脑血管疾病，患者出院回家后，首先需要确保充足的休息，避免过度劳累。在恢复初期，应减少脑力劳动，避免情绪激动，保持心情平稳。家人应给予患者足够的关心和支持，营造一个安静舒适的休养环境，帮助其安心养病。

饮食方面，患者应遵循清淡、易消化的原则，多吃富含维生素和纤维素的食物，如新鲜蔬菜和水果，有助于改善肠道功能，预防便秘。同时，限制盐分和脂肪的摄入，避免油腻、辛辣等刺激性食物，以防血压升高。此外，适量补充富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果等，有助于保护血管健康。

康复训练是脑出血患者恢复过程中不可或缺的一环。根据医生的建议，可以逐渐开展一些简单的康复活动，如肢体的被动运动、语言训练等。这些活动有助于促进神经功能的恢复，提高生活质量。但需要注意的是，所有训练都应在专业人员的指导下进行，避免自行其是，以免造成不必要的伤害。同时，定期复查，跟踪病情变化，及时调整治疗方案，确保康复进程顺利进行。