2963
广东过年吃白切鸡、梅菜扣肉、豉汁蒸排骨、酿豆腐等家常菜。
白切鸡皮黄肉白，皮滑肉嫩，制作时将鸡煮熟后切成块，原汁原味，蘸上姜葱蓉调料，鲜美无比，是广东人过年餐桌上的经典菜肴。
梅菜扣肉，五花肉肥而不腻，梅菜吸收了肉的油脂，变得咸香可口，两者搭配，口感层次丰富。将五花肉煮至半熟，油炸后切片，与梅菜一起蒸熟，香气扑鼻。
豉汁蒸排骨，鲜嫩的排骨加上浓郁的豉汁，蒸熟后豉香四溢，肉质鲜嫩。酿豆腐也很受欢迎，豆腐中间酿入肉馅，煎至两面金黄后，再加水炖煮，豆腐吸满了肉香和汤汁，味道鲜美。
0
广告
