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利用酶的特性参与提取nmn。
化学提取采用生物全酶酶法，可以最大限度地保留nmn的活性。植物全酶法提炼这种方式相对于传统意义上的纯天然产品来说更加安全可靠一些，而且生产成本也会比较低。用酶作为催化剂在市面上出现的许多化妆品中都存在着各种各样的酶类成分，例如酵母菌发酵产物滤液等等，这些酶的主要作用是取代部分含有重金属等对人体不利的物质；同时酶也被称之为“万能酶”，它们能帮助我们清除掉一切可能导致血管堵塞、心脏病、癌症等疾病的杂质。
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