葡萄籽吃了可能会引起部分人的皮肤发痒，尤其是对葡萄籽过敏的人。

葡萄籽含有丰富的抗氧化物质，如原花青素，这些成分对大多数人来说是安全的，具有多种健康益处，如抗氧化、抗炎和改善心血管健康。然而，个别人可能对葡萄籽中的某些成分过敏，导致皮肤发痒、红肿等过敏反应。如果你在食用葡萄籽后出现皮肤发痒的症状，应立即停止食用，并观察症状是否缓解。

过敏反应的程度因人而异，轻度过敏可能表现为轻微的皮肤瘙痒或红斑，严重时可能会出现呼吸困难、喉咙肿胀等严重症状。如果出现严重的过敏反应，应立即就医。对于有过敏史的人，建议在首次食用葡萄籽前进行小剂量尝试，观察是否有不适反应。如果没有不适，可以逐渐增加食用量。

除了过敏反应，葡萄籽还可能与其他药物相互作用，特别是抗凝血药物。如果你正在服用其他药物，建议在食用葡萄籽前咨询医生或药师，确保安全。此外，葡萄籽的食用方法也很重要，可以选择将葡萄籽磨成粉，加入水中或食物中食用，避免直接咀嚼，减少对口腔和消化道的刺激。