1、做法不同
汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的。
2、外皮不同
汤圆用的是和好的面团,外皮表面光滑黏糯,而元宵是直接用干粉一层层滚起来的,所以外皮相对干燥松软粗糙一些。
3、馅料不同
汤圆元宵的馅料偏硬,一般是甜口为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅料。汤圆的馅偏软,口味繁多,咸甜荤素都有,还有新奇口味,如鲜肉、水果、鲜花、冰激凌、巧克力等口味。
4、煮好的汤水质不同
元宵因为用的干粉,煮的时间一般要10分钟以上,汤水比较浑浊,而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了,汤则更清澈。
5、保存时间不同
汤圆一般是工厂提前做好,然后冷冻保存,低温下可以放一年左右,一年四季都有得吃;而元宵多为元宵节当天现做现卖,保质期也就是1-2天左右。
6、口感不同
汤圆和元宵所用的馅料以及外皮厚薄等有所区别,即使是采用水煮的方式煮好后,尝试的口感都是有较大区别的,一般汤圆的口感一般更为细腻,元宵就略带粗糙,但是有嚼劲,不过味道各有特色,根据自己喜好选择即可。
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