吃太多维生素C可能会导致腹泻、恶心、胃部不适等症状，严重时还可能引发肾结石。

维生素C是一种水溶性维生素，对于人体健康至关重要。它不仅能够促进胶原蛋白的合成，增强免疫力，还有助于抗氧化、预防心血管疾病等。然而，任何事物过犹不及，维生素C也不例外。当人体摄入过量的维生素C时，多余的维生素C会通过尿液排出体外，但短时间内大量摄入仍可能给身体带来一些不适。

最常见的问题是消化系统的反应，如腹泻、恶心、腹胀等。这是因为过量的维生素C会增加肠道内的渗透压，导致水分进入肠道增多，从而引起腹泻。对于那些本身就容易出现胃肠道敏感或有胃病史的人来说，过量摄入维生素C可能会加重胃部不适，甚至引起胃痛。此外，长期大量摄入维生素C还可能增加肾结石的风险，尤其是在那些已经有肾结石倾向的人群中。

为了安全有效地补充维生素C，建议通过日常饮食来获取，如多吃新鲜水果和蔬菜，包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、绿叶蔬菜等。如果需要额外补充，最好在医生或营养师的指导下进行，以确定合适的剂量。一般成人每日推荐摄入量为75-90毫克，最高耐受量为2000毫克。保持适量摄入，既能享受维生素C带来的益处，又能避免不必要的健康风险。