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西兰花的含糖量并不高。
西兰花是低糖蔬菜，一般每100克西兰花里，含糖量大概在4克上下。与部分常见的高糖蔬菜相比，像胡萝卜，它每100克含糖量约8.8克，西兰花的含糖量显然要低得多。正因如此，西兰花成了许多需要控制糖分摄取人群的理想食材，例如糖尿病患者在日常饮食里，完全可以安心地把西兰花当作蔬菜的主要构成部分。
从营养成分来讲，西兰花含有大量膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养元素。这些营养成分对维护人体健康、保障生理功能正常运行起着至关重要的作用，比如膳食纤维能够促进肠道蠕动，辅助消化吸收，预防便秘；丰富的维生素C、维生素K等有助于提升免疫力、维持骨骼健康。
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