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肠胃炎发作期间不宜饮用咖啡，可能加重症状。
咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，加剧胃黏膜炎症和肠道痉挛，导致腹痛或反酸。冷萃或低因咖啡仍含单宁酸等刺激性成分，可能延缓受损黏膜修复。腹泻期间饮用咖啡可能加速肠道蠕动，引发脱水风险。添加牛奶的拿铁等饮品存在乳糖不耐受风险，可能诱发胀气或二次腹泻。即使少量饮用，咖啡的利尿作用也会加重电解质流失，影响恢复速度。
症状缓解后仍需观察1-2周再尝试摄入咖啡。恢复期首次饮用应选择常温、低浓度咖啡，且单次不超过50毫升。建议搭配苏打饼干等碱性食物中和胃酸。浓缩咖啡或空腹饮用可能引发胃部不适，需间隔餐后1小时以上饮用。若饮用后出现烧灼感或排便异常，应立即停止。恢复期更推荐饮用米汤、苹果汁等温和饮品补充能量。
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