人参果变黑并不一定意味着它已经变质或者不可食用。我们需要根据具体情况来判断它的食用价值。如果变黑是由于氧化引起的，那么可以将表面黑色部分削去后食用；如果变黑是由于病菌感染引起的，那么不建议食用；如果变黑是由于温度过高引起的，那么要注意存放温度和湿度，避免过高的温度导致人参果变质。

首先，我们需要了解的是，人参果变黑并不一定意味着它已经变质或者不可食用。事实上，人参果的颜色变化可能是由于多种原因引起的，比如说氧化、病菌感染、温度过高等等。因此，我们需要根据具体情况来判断人参果是否还能够食用。

如果人参果变黑是因为氧化引起的，那么它的食用价值并没有受到太大的影响。我们可以将它削去表面的黑色部分，然后再进行食用。不过，需要注意的是，如果人参果变黑的程度比较严重，或者黑色部分已经渗透到果肉中，那么就不建议食用了。

如果人参果变黑是因为病菌感染引起的，那么它的食用价值就会受到很大的影响。这种情况下，我们不建议食用变黑的人参果，因为它可能已经变质，甚至可能会对人体健康造成危害。

此外，如果人参果变黑是因为温度过高引起的，那么它的食用价值也会受到影响。在高温下存放的人参果容易变黑，而且还会失去一部分营养成分。因此，我们建议在存放人参果的时候，要选择适当的温度和湿度，避免过高的温度导致人参果变质。