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大闸蟹不适合脾胃虚寒、过敏体质及特定人群食用。
大闸蟹性寒，体质偏寒、易腹泻者食用后可能出现腹痛、恶心等不适。对甲壳类食物过敏的人群需严格避免，可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应。孕妇、哺乳期女性以及婴幼儿因免疫系统特殊，建议谨慎食用。老年人消化功能较弱，一次性摄入过多易导致消化不良。此外，痛风患者需注意蟹黄中的嘌呤含量，可能诱发尿酸升高。
食用时需确保螃蟹鲜活，死蟹可能滋生有害细菌。过敏体质者即使少量食用也可能产生不良反应，建议提前进行皮肤测试。脾胃虚寒者可搭配姜茶、紫苏等温热食材中和寒性。特殊人群如术后患者、慢性病患者，在不确定自身状况时应咨询医生意见。大闸蟹的烹饪方式以清蒸为佳，避免高温油炸加重肠胃负担。未食用完的螃蟹需及时冷藏，隔夜后不宜再食用。
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