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香椿芽是一种非常受欢迎的食材，它含有丰富的营养成分，口感鲜美，而且还有很多的健康功效。但是，很多人并不清楚香椿芽什么季节才能吃，下面我们来详细了解一下。
香椿芽是一种春季蔬菜，它的生长期一般在3月份到5月份之间。在这个季节里，温度逐渐升高，阳光充足，气候适宜，这些条件都非常有利于香椿芽的生长和发育。如果你想品尝到新鲜的香椿芽，最好的时间就是在春季。一般来说，3月底到4月初是香椿芽的采摘期，此时的香椿芽嫩绿可口，味道鲜美，非常适合做各种菜肴。
当然，如果你错过了春季的采摘期，也不必失望。在一些地方，人们会在夏季和秋季种植香椿芽，这时候虽然香椿芽的口感和味道可能会略有不同，但是它的营养价值和健康功效依然非常高。
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