鲜豌豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化并提供能量。

鲜豌豆是一种营养价值高的蔬菜，它富含蛋白质，是素食者获取优质蛋白质的良好来源之一。豌豆中的蛋白质含量较高，且含有多种氨基酸，有助于肌肉的修复和增长。此外，豌豆还含有维生素A、维生素C、维生素K以及多种B族维生素，这些维生素对于维护视力健康、增强免疫功能、促进骨骼健康以及支持神经系统的正常运作都至关重要。

除了维生素，鲜豌豆还富含膳食纤维，这对于促进肠道蠕动、改善便秘有着积极作用。膳食纤维还可以帮助调节血糖水平，预防糖尿病。豌豆中的矿物质如钾、镁、磷等，则对于维持心脏健康、骨骼强度以及体内酸碱平衡有着不可或缺的作用。适量食用鲜豌豆，可以让身体获得全面的营养支持。

鲜豌豆的食用方法也非常多样，无论是煮食、炒食还是做成豌豆泥，都能保留其丰富的营养价值。例如，将鲜豌豆与胡萝卜丁一起清炒，不仅颜色鲜艳，还能同时摄入多种维生素和矿物质；或是将豌豆加入到汤中，既增添了口感，又增加了汤的营养价值。鲜豌豆作为一种营养全面的食材，适合各个年龄段的人群食用，为健康加分。