菠萝蜜可以放在冰箱里保存一夜，但最好采取适当的保存措施以保持新鲜度。

菠萝蜜作为一种热带水果，其独特的香气和甜味深受人们喜爱。当谈到是否可以将切开的菠萝蜜放置冰箱过夜时，答案是可以的。但是，为了保证其口感和新鲜度，建议将未削皮的部分用保鲜膜包裹好，或者将已经切好的果肉放入密封容器内，这样可以防止水分流失，减慢氧化速度，让菠萝蜜在隔天仍然保持较好的风味。例如，如果你打算第二天继续享用剩下的菠萝蜜，当晚就可以按照上述方法处理好，放入冰箱冷藏室。

需要注意的是，由于菠萝蜜中含有较多的天然糖分，即便是在冷藏条件下，其口感和质地也会随着时间逐渐发生变化。尤其是在夏天高温季节，即使是在冰箱里，水果的新鲜度下降速度也会比冬天快。所以，虽然可以存放一夜，但还是建议尽快食用，以获得最佳风味和营养价值。

另外，对于未切开的整个菠萝蜜，如果暂时不打算立即食用，也可以将其放置在阴凉通风的地方，不需要立即放入冰箱。但如果希望延长保存时间，尤其是当天气较为炎热时，最好还是放在冰箱里保存，以防止过快腐烂。当然，对于任何水果来说，适时食用总是最好的选择，既保证了口感也避免了浪费。