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艾叶煮水具有温经散寒和抗菌作用。
艾叶中的挥发油和黄酮类物质能促进血液循环，缓解寒性痛经及胃脘冷痛。其煎煮后产生的艾叶油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，辅助改善轻度腹泻或外感风寒。每日建议使用3-6克干艾叶煎煮10分钟，过滤后分2次温服，连续饮用不超过7天。
过量饮用可能导致肝毒性物质积累，出现口干、头晕等不良反应。阴虚火旺体质者饮用后易引发咽喉肿痛、便秘等症状。孕妇及过敏体质禁用，艾叶中的桉叶脑成分可能刺激子宫收缩。饮用期间忌食生冷，避免降低药效。症状缓解后应停用，长期饮用需定期监测肝功能指标。
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