桃胶一般最快需要泡发10至12小时后方可煮食。
桃胶，又称桃花泪，是从桃树的树皮中分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。在烹饪前，桃胶需要经过充分的泡发，以便其恢复原有的胶状质地，同时也有助于释放其中的营养成分。
泡发桃胶的时间取决于桃胶的大小和硬度。一般来说，较小且较软的桃胶泡发时间会相对短一些，但为了保证最佳的烹饪效果，建议将桃胶泡发10至12小时。在泡发过程中，可以适时更换清水，以去除桃胶中可能存在的杂质。
桃胶充分泡发后，即可进行煮食。在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求，搭配不同的食材和调料，制作出丰富多样的桃胶美食。例如，可以将桃胶与红枣、枸杞等食材一同炖煮，制成滋补养颜的甜品；也可以将桃胶与燕窝、银耳等高档食材搭配，制作出更为精致的美味佳肴。
值得注意的是，虽然桃胶具有丰富的营养价值，但并非人人适宜食用。过敏体质者在食用前应咨询专业医生意见，以确保安全。此外，孕妇、哺乳期妇女等特殊人群在食用桃胶时也应谨慎，并根据个人情况适量摄入。