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根据中医理论，蚕豆的性质和温度特性应该是温性的。因为蚕豆具有温中益气、健脾开胃、补肾固精等功效，适用于脾胃虚弱、肾虚遗精、阳痿早泄等病症。此外，蚕豆还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体的免疫力和抗疲劳能力。
然而，也有一些中医学者认为蚕豆的性质和温度特性是寒性的。因为蚕豆具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，适用于热病、水肿、高血压等病症。此外，蚕豆还含有一定的草酸和草酸钙，容易形成草酸钙结石，对肾脏有一定的刺激作用，因此不宜过量食用。
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