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过年吃太油腻，西兰花、芹菜、香菇等素菜是不错选择，能解腻助消化。
西兰花富含膳食纤维与多种维生素，是解腻佳品。蒜蓉西兰花做法简单，把西兰花掰成小朵焯水，锅中热油爆香蒜蓉，再与西兰花同炒。它口感脆嫩，蒜香扑鼻，能促进肠胃蠕动，分解油腻食物，减轻肠胃负担。
芹菜的膳食纤维和芹菜素很丰富，有着独特清香。芹菜炒豆干，清爽可口，既缓解油腻，芹菜素还能降低甘油三酯和胆固醇。吃多了油腻食物后，来一盘芹菜炒豆干，清爽又健康。
香菇味道鲜美，香菇青菜这道菜，香菇与青菜搭配，营养丰富又解腻。香菇富含香菇多糖等营养，为菜肴增添醇厚风味，青菜清爽可口，两者结合，给吃腻大鱼大肉的味蕾带来别样享受。
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