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肠炎患者宜选择清淡易消化、富含蛋白质和维生素的食物。
急性期推荐米汤、藕粉等流质饮食，这类食物能减少肠道刺激同时补充水分。病情稳定后过渡到小米粥、软面条等半流质，搭配蒸蛋羹或清蒸鱼片提供优质蛋白。新鲜蔬菜如胡萝卜、白菜需去皮切碎后烹饪，香蕉和苹果泥富含果胶，既能补充维生素又具收敛止泻作用。发酵类食物如馒头、面包经酵母分解更易吸收，适合餐间补充能量。
蛋白质补充优先选择低脂食材，鸡胸肉水煮撕成丝，豆腐采用清炖方式保留营养。山药粥和薏仁汤兼具健脾止泻功效，适合慢性肠炎患者长期调理。需避免粗纤维食物如豆类、坚果，辛辣调味料和油炸食品可能诱发肠道痉挛。少食多餐模式下，每日5-6餐可维持营养摄入，餐后搭配益生菌酸奶促进菌群平衡。
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