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鱼胶在开封后需要放置冰箱冷藏保存，以防变质。
鱼胶是一种营养价值较高的食品，主要由鱼鳔经过加工制成。由于其含有丰富的胶原蛋白，因此受到很多人的喜爱。然而，鱼胶本身属于高蛋白食品，在潮湿或高温环境下容易成为细菌滋生的良好媒介。因此，对于未开封的鱼胶，如果包装上注明了存储条件，按照包装上的指示存放即可；而对于已经开封的鱼胶，为了保证其新鲜度和安全性，应当放置在冰箱中冷藏保存。
在日常生活中，如果购买了整块的鱼胶，一次无法全部食用完毕，可以将剩余部分切成小块，分别装入密封袋或是容器内，放入冰箱冷藏室。这样做不仅可以防止鱼胶变质，还能方便下次取用。需要注意的是，即使是冷藏保存，也不宜存放过长时间，建议尽早食用完毕，以确保食品的新鲜与安全。
正确储存鱼胶对于保持其营养价值和食用安全至关重要。通过合理的保存方法，可以让我们在享受美食的同时，也能更好地保护我们的健康。
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