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奇亚籽不泡开食用存在风险，但少量干吃尚可接受。
未泡发的奇亚籽在胃液中吸水膨胀率达12倍，可能引发急性胃扩张。研究显示，直接食用5克干种子会使胃内压增加30%，胀气发生率提升3倍。但烘焙处理后的奇亚籽脆片（水分＜3%）膨胀率降至2倍，可作为替代方案。
消化实验表明，干吃奇亚籽的营养吸收率仅为泡发后的35%，其中α-亚麻酸损失率达60%。建议极限摄入量为每日3克干籽，且需配合300ml液体吞咽。食道狭窄患者绝对禁止干吞，曾有案例引发机械性梗阻送医。
特殊处理技术中，超微粉碎可使干奇亚籽吸收率提升至80%，但家庭研磨难以达到200目细度。工业级冻干粉末可直接冲泡，但成本较普通奇亚籽高5倍。儿童及老人群体建议严格遵循浸泡标准，避免肠道堵塞风险。
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