陈皮需煮、泡都是可以的。
总之。如果用陈皮泡水,所需温度不是很高,不需要过度处理。浸泡前用水处理一下就可以了,加适量的水。还有,注意冲泡时间,不要太长,否则苦味太重。陈皮如果用水煮,也容易有苦味,所以可以先将陈皮用温水浸泡3-5分钟,然后去掉陈皮上的白色内囊,再放入锅中煮,也可以大大减少苦味。
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