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预制菜是指经过处理和加工的蔬菜、肉类、豆类等食材，以及调味料和添加剂等，制成半成品或成品食品，用于快餐店、便利店、超市等场所供应。预制菜通常具有方便快捷、营养丰富、口味多样等特点，可以满足现代人快节奏生活的需求。
当然，预制菜也存在一些问题。其中，卫生安全问题是最令人关注的问题之一。由于预制菜是提前加工好的，因此其保质期较短，容易受到微生物污染，如果储存不当或者运输不及时，就可能引发食品安全问题。此外，一些预制菜中添加了较多的调味料和添加剂，可能会影响健康。
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