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葛根茶泡水可缓解外感发热、咽喉不适及调节肠道功能。
葛根茶主要通过其黄酮类和葛根素成分发挥作用，能疏解表邪、减轻发热伴随的头痛颈项僵硬症状，适合风热感冒初期人群。其生津作用对口干舌燥、咽喉肿痛有一定缓解效果，尤其适合上火体质或长时间用嗓者。现代研究显示，葛根提取物可能改善肠道运动功能，对轻度腹泻或肠易激综合征患者有辅助调理作用。
此外，葛根茶性凉，长期饮用可辅助降低血糖波动，但需配合饮食管理。体质虚寒、脾胃虚弱者饮用后可能出现腹泻或腹胀，建议饭后饮用并控制剂量。若与其他中药搭配，需注意与黄连、人参等药物的配伍禁忌。每日建议用量为5-10克干品，连续饮用超过一周需观察身体反应，避免过度寒凉引发不适。
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