喝枸杞一般是用来降火而非上火，但体质不同的人可能会有不同的反应。

枸杞作为一种传统的中药材，被广泛应用于食疗和保健领域。它性味甘平，具有滋补肝肾、明目等功效。在中医理论中，“降火”指的是缓解因体内热毒过剩所引起的不适症状，如口干舌燥、便秘等。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、铁等营养成分，适量食用可以帮助调节身体机能，起到一定的降火作用。

然而，由于每个人的体质差异较大，对于一些体质偏热的人来说，过量食用枸杞反而可能引起上火的症状，比如出现口腔溃疡、牙龈肿痛等情况。这主要是因为枸杞性温，对于本身就有热性体质的人，如果不加以控制食用量，可能会加重体内热气，导致不适。因此，在食用枸杞时，应当根据个人的具体情况进行适量食用。

对于大多数人而言，适量饮用枸杞水或是食用枸杞炖品，既能享受到其营养价值，又不容易引起上火。但如果在食用枸杞后出现不适感，应立即停止食用，并咨询专业医生的意见。此外，在日常饮食中，合理搭配食物、保持良好的作息习惯同样是预防上火的重要措施。