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山楂不能和海鲜、猪肝、人参等一起泡水喝，否则可能影响健康。
山楂富含鞣酸，海鲜含有大量蛋白质和钙等营养成分。两者一起泡水，鞣酸会与蛋白质结合生成不易消化的物质，还可能和钙结合，形成不溶性沉淀，不仅降低营养，还可能引起肠胃不适，如腹痛、腹胀、腹泻等。
猪肝含有丰富的铁、铜、锌等金属微量元素，山楂中的维生素C会加速这些金属元素的氧化，降低营养价值，同时也可能影响人体对这些元素的吸收。
人参是大补元气的中药材，性温，而山楂有消食导滞、活血化瘀的作用，两者属性和功效不同。一起泡水喝，山楂可能会削弱人参的滋补功效，还可能导致身体不适，比如上火、流鼻血等。
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