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对于大多数人，长期适量吃苹果一般不会导致血糖升高，但特殊人群需注意。
苹果的升糖指数并不高，属于中低升糖指数的水果。它富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度较为平缓。而且苹果中的果胶能调节血糖，让血糖波动不会太大。
然而，对于糖尿病患者或者血糖调节能力较差的人，如果长期大量吃苹果，尤其是在血糖控制不稳定的情况下，可能会导致血糖升高。因为苹果含有一定的糖分，过量摄入会增加血糖负担。
所以，普通人可以放心长期适量吃苹果，享受它的营养。但糖尿病患者等特殊人群，要根据自身血糖情况，在医生或营养师的指导下控制苹果的摄入量，选择合适的时间食用，避免血糖大幅波动。
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