过期的牛奶可以用于花卉的肥料，用于制作酸奶或酸奶油以及皮肤护理。

1.用于花卉的肥料：牛奶中含有丰富的营养物质，例如钾、钙、磷等，这些营养物质可以促进花卉的生长和健康。将过期的牛奶和水按照1:4的比例混合，然后将混合液浇在花卉土壤上，可以提供营养，促进花卉的生长。

2.用于制作酸奶或酸奶油：将过期的牛奶加热至85-90℃，然后将其降温至40℃左右，加入活性酸奶菌或酸奶油菌，进行发酵，可以制作出酸奶或酸奶油。在发酵的过程中，细菌会分解掉牛奶中的乳糖和蛋白质，形成酸味物质，使牛奶变成酸奶或酸奶油。

3.用于皮肤护理：牛奶中含有乳酸和脂肪酸等成分，这些成分对皮肤有很好的滋润和保湿作用。将过期的牛奶涂抹在脸上，可以起到滋润和保湿的作用，使皮肤更加柔软和光滑。