刚从树上摘下的松子需要经过适当的处理才能食用。

松子是松树种子的一种，因其丰富的营养价值和独特的风味而受到人们的喜爱。然而，刚采摘下来的松子并不适合直接食用。这是因为松子通常包裹在一个坚硬的壳内，这个壳被称为松果。松果需要经过一段时间的干燥才能自然开裂，释放出里面的松子。

此外，即便是松果已经开裂，露出的松子也可能含有一定的水分，直接影响到松子的口感和保存期限。因此，在食用之前，通常需要将松果放置在通风干燥的地方，让其自然风干，直至松果完全裂开，松子变得干燥。这个过程有时需要几周的时间。

在松子完全干燥后，还需要去除松子外部的一层薄皮，这层皮有时会带有苦味，影响食用体验。去皮后的松子可以生食，也可以炒熟食用，炒制过的松子口感更佳，香气四溢。当然，在食用之前，最好确保松子没有发霉或变质，以保障食品安全。

虽然刚从树上摘下的松子含有丰富的营养价值，但为了确保食用安全和口感，还是需要经过适当的干燥和处理步骤后再食用。