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完整柚子常温保存约1个月，冷藏可延长至2-3个月不坏。
带皮柚子表皮厚实且含天然抗菌油脂，在阴凉通风处（10-15℃）存放时，表皮水分缓慢蒸发形成保护层，抑制细菌滋生。沙田柚等晚熟品种因表皮密度高，保存期比早熟蜜柚长约15天。避免阳光直射和潮湿环境，定期检查表皮硬度，若局部变软或出现褐色斑点需优先食用。
剥开的柚子需用保鲜膜紧密包裹果肉，冷藏不超过3天。果肉暴露在空气中易氧化发干，建议装入密封盒保留水分。冷冻保存可将果肉分装至保鲜袋，-18℃环境下储存1个月，解冻后更适合制作果茶或甜点。储存期间避免与苹果、香蕉等催熟水果混放，以免加速变质。
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