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柚子皮煮水具有化痰止咳、促进消化及辅助降火的作用。
柚子皮含挥发油及黄酮类化合物，煮水后能温和刺激呼吸道，稀释黏痰并缓解咳嗽，尤其适合秋冬干燥引发的咽喉不适。其果胶成分可吸附肠道多余油脂，促进胃液分泌，改善积食腹胀。柚子皮微苦性凉，煮水饮用能缓解轻度胃火旺盛引发的口苦、牙龈肿痛，建议饭后温热饮用200毫升，每日不超过2次。
煮水前需用盐搓洗表皮去除蜡质，切丝后沸水煮10分钟滤渣。体质虚寒者可加3片生姜或红糖调和凉性，风热咳嗽者搭配薄荷叶增强清热效果。果皮内侧白瓤保留一半，既能保留有效成分又避免过度苦涩。需注意，柚子皮煮水不能替代药物治疗，症状持续需就医。胃酸过多者建议隔日饮用，避免空腹服用。
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