酵素也就是酶，而水果酵素指以水果为原料发酵后的产品，属于高分子物质。水果酵素一是具有减肥瘦身的作用，这也是其最重要的功效，因为水果酵素中含有大量的酵素酶，还含有多种对人体有益的维生素，它能加快人体内脂肪的分解与代谢，可以防止身体内脂肪过多，也能减少它对人类肝肾和血管产生不良影响，坚持食用水果酵素，不单能减肥瘦身，还能预防多种疾病发生。二是具有排毒美容的作用，人体的代谢是会随着年龄的增长而变慢的，因此如果身体代谢能正常运行，就会让这些毒素随代谢排出体外，但人体代谢减慢以后，毒素就会在身体内堆积，容易对人体产生多种不良影响，比如说让人们的皮肤变差。因此食用水果酵素就能加快人体代谢，能促进这些毒素排出，它能防止毒素对人体产生不良影响，而且能滋养细嫩肌肤可以起到明显的美容作用。
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