首先，家长要了解孩子偏食挑食的原因。有些孩子可能是因为口味偏好，有些则是因为对新鲜食材不熟悉，还有些可能是因为身体不适。因此，家长要根据孩子的情况有针对性地解决问题。

其次，家长可以采取一些方法来改善孩子的饮食习惯。比如，可以让孩子参与到食材的选择和烹饪过程中，让孩子了解食物的营养价值和美味程度，从而增加孩子对食物的兴趣。同时，家长也可以适当地给孩子一些奖励，比如夸奖、小礼物等，让孩子有动力尝试新的食物。

此外，家长还可以通过改变孩子的饮食环境来改善孩子的饮食习惯。比如，可以让孩子在愉快的氛围中用餐，让孩子感受到用餐的快乐和幸福感。同时，家长也可以适当地改变孩子的餐具和餐具摆放位置，让孩子感觉到用餐是一件有趣的事情。

最后，家长还可以通过多方面的渠道来获取孩子的饮食信息。比如，可以向医生、营养师、教师等专业人士咨询，了解孩子的饮食需求和偏好，从而更好地为孩子提供营养均衡的饮食。