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肝硬化患者适宜食用富含优质蛋白、维生素，且容易消化的食物。
蛋白质是身体修复以及维持日常功能不可或缺的营养成分，肝硬化患者可挑选瘦肉、鱼类、蛋类、奶类及豆制品，这些都属于优质蛋白的来源。它们能助力患者补充身体必需的营养，推动肝细胞的修复与再生。与此同时，新鲜蔬菜和水果含有诸多维生素和矿物质，以菠菜为例，它富含维生素 B 族、铁元素，橙子则富含维生素 C，这些都利于提升患者免疫力，对肝脏恢复起到辅助作用。
全谷物类食物，像燕麦、玉米，蕴含丰富膳食纤维，可加快肠道蠕动，防范便秘，降低肠道毒素的吸收，这对肝硬化患者同样有益。另外，诸如香菇、木耳等菌菇类食物，含有多糖类物质，具备一定免疫调节功效，适量进食对身体有好处。
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