安康鱼鱼肚是指安康鱼的鱼鳔部位。
安康鱼鱼肚，即鱼鳔，是鱼类体内的一个重要器官，位于鱼的背部位置。鱼鳔主要起到调节鱼体内部压力的作用，帮助鱼类在不同水深中保持平衡。在安康鱼中，这个部位特别发达，且富含营养成分，因此被人们所珍视。
安康鱼鱼肚不仅口感独特，脆嫩有嚼劲，而且营养价值极高。它富含蛋白质、胶原蛋白、钙、铁、锌等多种营养成分。其中，胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱等组织的重要成分，有助于保持皮肤的弹性和光泽，延缓衰老。因此，安康鱼鱼肚常被视作美容养颜的佳品。
安康鱼本身就是一种营养丰富的深海鱼类。它们生活在温带海洋的海底50至100米处，肉质鲜美，含有多种对人体有益的维生素。安康鱼的鱼肝也极具营养价值，含有丰富的鱼肝油，被誉为“海中鹅肝”。其含有大量的维生素A，有助于保护视网膜，预防视力下降，同时还含有氨基酸，能够修复受损的肝细胞，增强肝脏的解毒功能。
尽管安康鱼及其鱼肚部位具有诸多营养和健康益处，但也不应过度食用。在享受这一美味佳肴时，我们应注意饮食的均衡搭配，避免造成营养过剩或食物过敏等问题。安康鱼鱼肚作为中式烹饪中的一味珍品，不仅满足了人们的味蕾享受，更为我们的健康带来了诸多益处。