可以吃,先焯水。
每100茼蒿中约有40毫克草酸。藜蒿是菊科一年生或两年生草本植物。每100g藜蒿含草酸约40mg,高于其他蔬菜。所以吃藜蒿的时候需要焯一下再吃。一般来说,草酸进入人体后,容易与体内的蛋白质和钙发生反应,形成沉淀,不仅会影响人体对蛋白质和钙的吸收,还会增加人体肠胃消化系统的负担。
广告