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立秋吃饺子和面条都符合传统习俗，但南北习惯略有差异。
北方地区普遍有立秋吃饺子的习俗，称“咬秋”或“贴秋膘”，认为饺子象征咬住夏天的尾巴，同时用面食补充体力。江南一带则流行“啃秋”，吃热汤面寓意驱散暑气。饺子多用荤素搭配的馅料，如猪肉白菜、韭菜鸡蛋，面条则偏好清汤或卤煮，搭配时令蔬菜。
从养生角度看，饺子性平，适合补充蛋白质和热量；面条易消化，能缓解夏季积滞。现代人可根据体质选择，脾胃虚弱者可吃温热的羊肉馅饺子，湿热体质建议清淡汤面。无论选择哪种，都需注意控制油脂摄入，搭配绿叶菜平衡营养。立秋饮食重在顺应节气变化，无需拘泥形式。
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