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柠檬鸡爪主要由鸡爪和柠檬汁制成，其中鸡爪富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，而柠檬汁则富含维生素C、柠檬酸等成分。这些成分都是人体所需的营养物质，没有任何过敏性。
那么，为什么有人会认为柠檬鸡爪是发物呢？这是因为柠檬鸡爪中含有柠檬汁，而柠檬汁中含有柠檬酸。柠檬酸是一种弱酸，如果摄入过量，会对胃肠道产生刺激作用，引起腹泻、胃痛等不适症状。但是，这并不是过敏反应，而是因为柠檬酸的化学作用。
因此，我们可以得出结论：柠檬鸡爪不是发物。虽然柠檬鸡爪中含有柠檬酸，但是只要摄入适量，是不会引起过敏反应的。而且，柠檬鸡爪中的鸡爪富含营养，对身体有益。当然，如果你本身对柠檬酸过敏或者有胃肠道问题，还是要适量食用，以免引起不适。
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