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看地区。
腌制腊肉很多人都喜欢，尤其是在冬季的时间。但是时间长短最重要还是要看各个地方，冬天一般是3-7天左右。但是具体需要根据腌制方法和所在地区调整时间。 腊肉晾晒的时间不能太长也不能太短，因为烘干时间过长，腊肉会过硬，时间过短，腊肉中的水分还没有完全蒸发，细菌会在腊肉中滋生，腊肉很快就坏的。 一般来说，干燥时间由风力和温度决定，腌制好后，用结实的棉绳或铁丝将猪肉系好，放在有风的地方或阳光下即可。
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