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少量吃橘子皮肤不会变黄，但橘子吃多了皮肤会变黄。
皮肤变黄主要是因为橘子中富含黄色色素的β胡萝卜素，吃多了橘子血液中胡萝卜素的浓度远远高于正常水平，超过了人体的代谢能力。而多余的胡萝卜素没有及时排出，导致胡萝卜素在体内积累并沉积在皮肤上，但是只要多喝水，不吃橘子，几周后便会消失。
建议橘子不要吃太多，吃的时候也要选择合适的时间，一般饭前或者是空腹不要吃橘子，因为它比较酸，对胃的刺激比较大，一般吃饭以后一小时以内再吃橘子。另外，吃完橘子以后要刷牙漱口，避免对牙齿的损害。
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