为什么有的人怎么吃都不胖？这是许多人都想知道的问题。有些人吃什么都不长肉，而有些人稍微吃多一点就会发胖，这是为什么呢？

首先，人体的代谢率是影响体重的一个重要因素。代谢率是指人体在安静状态下消耗的能量，也就是基础代谢率。基础代谢率高的人，即使不运动，也会消耗更多的能量，从而不容易发胖。而基础代谢率低的人，即使不吃多少，也容易发胖。

其次，遗传因素也是影响体重的一个重要因素。有些人天生就有比较高的代谢率，而有些人则天生代谢率比较低。这种差异可能与基因有关。因此，有些人即使吃很多，也不容易发胖，而有些人则相反。

除了代谢率和遗传因素外，饮食习惯也是影响体重的一个重要因素。有些人吃得比较清淡，不喜欢吃高热量的食物，因此不容易发胖。而有些人则喜欢吃高热量、高脂肪的食物，容易发胖。此外，有些人吃得比较规律，不会暴饮暴食，也不容易发胖。

最后，运动也是影响体重的一个重要因素。有些人喜欢运动，经常锻炼身体，消耗了更多的能量，从而不容易发胖。而有些人则不爱运动，身体消耗的能量比较少，容易发胖。