小龙虾去完虾线后面有一道黑线是肠泥。
在剥去小龙虾的头部和尾部之后,可以沿着背部的中线用手轻抓,将外壳分开,并将内脏清除干净。这时会发现龙虾背部中央有一道黑色的线条,这就是所谓的肠线或肠泥。与其他动物一样,小龙虾身上也有排泄物,这些物质通过肠线排出。因此,为了吃起来更加卫生和美味,一般会将肠线清除干净以免对食欲造成影响。如果龙虾处理不当,肠泥会散布到虾肉中,影响口感并可能引起消化问题。
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