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小龙虾去完虾线后面有一道黑线是肠泥。
在剥去小龙虾的头部和尾部之后，可以沿着背部的中线用手轻抓，将外壳分开，并将内脏清除干净。这时会发现龙虾背部中央有一道黑色的线条，这就是所谓的肠线或肠泥。与其他动物一样，小龙虾身上也有排泄物，这些物质通过肠线排出。因此，为了吃起来更加卫生和美味，一般会将肠线清除干净以免对食欲造成影响。如果龙虾处理不当，肠泥会散布到虾肉中，影响口感并可能引起消化问题。
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