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皮肤干燥枯黄可以多吃胡萝卜。
胡萝卜味道鲜美，营养丰富。其能够保护视力，并且在干燥的季节吃一些胡萝卜也能滋润皮肤。胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在小肠内转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮有保护作用，能使人的皮肤柔软、有光泽、有弹性，所以又被称为“美容维生素”。如果饮食缺乏维生素A，会造成皮肤干燥，角质代谢异常，容易松弛老化。
胡萝卜虽好，但是要保持其营养，并且被人体完全吸收，跟烹饪方法是有很大关系的。β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化。只有将细胞壁切碎煮熟，β-胡萝卜素才能被人体释放和吸收。
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