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桃子在常温下通常可保存3-5天，冷藏下可达7-15天，冷冻则能保存1-3个月。
桃子的保鲜期受成熟度和环境影响显著。未完全成熟的桃子置于通风阴凉处，避免阳光直射和水分接触，能维持3-5天的新鲜状态；完全成熟的桃子则建议在1-2天内食用完毕，以防果肉软化变质。成熟度决定了果实的呼吸速率，较低成熟度的桃子代谢慢，更耐储藏，而高成熟度桃子水分流失快，易滋生细菌导致腐坏。
冷藏能有效延长桃子保鲜期至7-15天，关键在于保持0-5°C的温度和90%湿度。将未清洗的桃子用保鲜膜包裹后放入冰箱，可减少水分蒸发和微生物滋生。冷冻保存时，剥皮去核的桃块密封后能存放1-3个月，解冻后仍保留清甜风味和维生素C等营养成分，适合长期储备。选择合适保存方式能让桃子在不同季节持续提供健康益处。
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