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油桃的含糖量通常略高于毛桃。
毛桃与油桃的含糖量差异主要源于品种特性和果实结构。每百克油桃含糖约10-13克，毛桃则为8-12克，这种差距受成熟度、种植环境影响较大——毛桃单果较重且果肉密度高，单位重量的糖分积累稍低；油桃因表皮光滑无毛，光合作用效率更高，糖分浓缩更显著。两者核心糖类均为果糖和葡萄糖，但油桃的糖酸比略高，口感更显清甜；毛桃则因膳食纤维和水分稍多，甜味更温和。
日常食用时，两者均为低糖水果的优秀代表。油桃升糖指数约42，毛桃约28，均属低升糖范畴，适量食用不会引起血糖剧烈波动。油桃的维生素C含量更突出，毛桃则富含果胶促进肠道健康，控糖或减脂人群可自由搭配。建议每日摄入1-2个，优先选当季本地品种，避免过度成熟果。关键在于均衡摄入：搭配蛋白质或全谷物，能延缓糖分吸收，最大化水果的营养价值。
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