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空腹喝咖啡会导致胃酸增加、产生焦虑以及降低激素水平。
1.胃酸水平升高 空腹饮咖啡容易引起胃酸水平的升高。胃酸高容易引起胃灼热、消化不良、诱发胃溃疡、以及胃酸反流等严重疾病。廉价咖啡的酸度通常较高，会进一步加重问题。 2.焦虑 喝咖啡往往会导致焦虑和压力增加，空腹喝咖啡会进一步加重问题。食物对人有镇静作用，消化有助于舒缓神经紧张，这也是避免空腹喝咖啡的原因之一。喝咖啡的时候吃点东西可以减少饮料本身的压力效应。
3.降低激素水平。 喝咖啡引起焦虑和压力的主要原因是咖啡因引起的荷尔蒙失调。早上摄入咖啡因会阻碍血清素的产生，血清素是一种能带来欣快感的神经递质。要知道抑郁症的原因之一就是血清素的缺乏。这也是你停止空腹喝咖啡后，能立刻注意到心情改善的原因。
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